Tortilla de aguacate para un desayuno fácil

La tortilla de aguacate es un plato delicioso y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier momento del día, pero especialmente en el desayuno. Esta receta combina la suavidad y cremosidad del aguacate con la textura esponjosa de los huevos, creando una combinación perfecta de sabores. Además, el aguacate es un ingrediente muy popular en la cocina mexicana, por lo que esta tortilla también tiene un toque cultural.

Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 4 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Instrucciones:
1. En un tazón, machaca los aguacates hasta obtener una consistencia suave.
2. En otro tazón, bate los huevos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
3. Combina los aguacates machacados con los huevos batidos y mezcla bien.
4. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
5. Vierte la mezcla de aguacate y huevo en la sartén y cocina durante unos minutos, hasta que la tortilla esté dorada por un lado.
6. Con la ayuda de una espátula, da la vuelta a la tortilla y cocina por el otro lado hasta que esté dorada y cocida por completo.
7. Retira la tortilla de la sartén y córtala en cuartos.

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¡Y listo! Sirve la tortilla de aguacate caliente y acompáñala con una salsa de tu elección, como salsa de tomate o salsa picante. Esta receta es perfecta para un desayuno rápido y fácil, pero también se puede disfrutar como almuerzo o cena ligera.

Balance nutricional:
La tortilla de aguacate es una opción saludable y equilibrada, ya que combina los beneficios del aguacate y los huevos. El aguacate es una excelente fuente de grasas saludables, fibra y vitaminas, como la vitamina E y la vitamina C. Los huevos, por su parte, son una gran fuente de proteínas de alta calidad y contienen una amplia variedad de nutrientes esenciales, como vitaminas B12 y D, hierro y zinc. Esta tortilla también es baja en carbohidratos, lo que la convierte en una opción adecuada para personas que siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.

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