Tomates verdes fritos

Los tomates verdes fritos son un plato típico de la cocina sureña de Estados Unidos. Esta receta, originaria de la región de los Apalaches, se ha convertido en un clásico de la gastronomía sureña y es muy popular en todo el país.

Los tomates verdes fritos son una deliciosa combinación de sabores y texturas. Los tomates verdes, que son tomates sin madurar, tienen un sabor ácido y una textura firme, lo que los hace perfectos para freír. Al empanizarlos y freírlos, se crea una capa crujiente por fuera y un interior suave y jugoso.

Esta receta es muy sencilla de preparar y es ideal como entrante o acompañamiento. Los tomates verdes fritos se sirven tradicionalmente con salsa ranchera o salsa de tomate, pero también se pueden disfrutar solos.

Receta de Tomates Verdes Fritos:

Ingredientes:
- 4 tomates verdes
- 1 taza de harina de maíz
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Aceite vegetal para freír

Instrucciones:
1. Lava y corta los tomates verdes en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
2. En un plato hondo, mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
3. Pasa cada rodaja de tomate por la mezcla de harinas, asegurándote de que queden bien cubiertas por ambos lados.
4. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
5. Cuando el aceite esté caliente, coloca las rodajas de tomate empanizadas en la sartén, cuidando de no sobrecargarla.
6. Fríe los tomates por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
7. Retira los tomates fritos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Sirve los tomates verdes fritos calientes y disfrútalos con salsa ranchera o salsa de tomate.

Balance nutricional del plato:
Los tomates verdes fritos son una opción deliciosa pero no muy saludable debido a su método de preparación frito. Sin embargo, los tomates verdes son una excelente fuente de vitamina C y vitamina K, así como de antioxidantes. Además, al utilizar harina de maíz y harina de trigo, se añade un aporte de fibra y carbohidratos. Es importante consumir este plato con moderación y acompañarlo de una dieta equilibrada y ejercicio regular.

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