Tiraditos de salmon receta peruana

Los tiraditos de salmón son un plato típico de la gastronomía peruana que destaca por su frescura y sabor. Esta preparación es una fusión de la cocina japonesa y peruana, lo que le otorga un toque único y especial. Los tiraditos son similares al ceviche, pero en lugar de marinar los ingredientes en jugo de limón, se sirven en una salsa a base de ají amarillo y limón.

El salmón es un pescado rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, es una excelente fuente de proteínas y vitaminas del grupo B. El ají amarillo, por su parte, es una variedad de chile peruano que aporta un sabor picante y un color vibrante a la salsa.

A continuación, te presento la receta para preparar tiraditos de salmón para cuatro personas:

Ingredientes:
- 400 gramos de salmón fresco
- 2 ajíes amarillos
- 4 limones
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de cilantro fresco para decorar

Preparación:
1. Lava y corta el salmón en láminas delgadas. Reserva en un recipiente.

2. Lava los ajíes amarillos, retira las semillas y corta en trozos pequeños.

3. En una licuadora, agrega los ajíes amarillos, el jugo de los limones, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.

4. Vierte la salsa sobre el salmón y mezcla suavemente para que todas las láminas queden bien impregnadas.

5. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.

6. Sirve los tiraditos de salmón en platos individuales y decora con hojas de cilantro fresco.

Balance nutricional:
- Energía: 250 kcal por porción
- Proteínas: 25 gramos por porción
- Grasas: 15 gramos por porción
- Carbohidratos: 5 gramos por porción
- Fibra: 2 gramos por porción

Los tiraditos de salmón son una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas los convierte en un plato versátil que puede servirse como entrada o como plato principal. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus invitados con un auténtico sabor peruano!

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