Tiraditos de salmon receta peruana

Los tiraditos de salmón son un plato típico de la gastronomía peruana que destaca por su frescura y sabor. Esta preparación es una fusión de la cocina japonesa y peruana, lo que le otorga un toque único y especial. Los tiraditos son similares al ceviche, pero en lugar de marinar los ingredientes en jugo de limón, se sirven en una salsa a base de ají amarillo y limón.

El salmón es un pescado rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, es una excelente fuente de proteínas y vitaminas del grupo B. El ají amarillo, por su parte, es una variedad de chile peruano que aporta un sabor picante y un color vibrante a la salsa.

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A continuación, te presento la receta para preparar tiraditos de salmón para cuatro personas:

Ingredientes:
- 400 gramos de salmón fresco
- 2 ajíes amarillos
- 4 limones
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de cilantro fresco para decorar

Preparación:
1. Lava y corta el salmón en láminas delgadas. Reserva en un recipiente.

2. Lava los ajíes amarillos, retira las semillas y corta en trozos pequeños.

3. En una licuadora, agrega los ajíes amarillos, el jugo de los limones, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.

4. Vierte la salsa sobre el salmón y mezcla suavemente para que todas las láminas queden bien impregnadas.

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5. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.

6. Sirve los tiraditos de salmón en platos individuales y decora con hojas de cilantro fresco.

Balance nutricional:
- Energía: 250 kcal por porción
- Proteínas: 25 gramos por porción
- Grasas: 15 gramos por porción
- Carbohidratos: 5 gramos por porción
- Fibra: 2 gramos por porción

Los tiraditos de salmón son una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas los convierte en un plato versátil que puede servirse como entrada o como plato principal. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus invitados con un auténtico sabor peruano!

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