Tarte Flambée: Tarta fina de masa crujiente con queso, tocino y cebolla

La Tarte Flambée, también conocida como Flammkuchen en alemán, es una deliciosa tarta fina de masa crujiente que se originó en la región de Alsacia, en Francia. Esta receta ha trascendido fronteras y se ha convertido en un plato muy popular en toda Europa.

La Tarte Flambée se caracteriza por su base de masa muy fina y crujiente, que se cubre con una generosa capa de queso cremoso, tocino ahumado y cebolla en rodajas. La combinación de sabores es simplemente irresistible y su textura crujiente hace que cada bocado sea una experiencia única.

Una curiosidad interesante sobre la Tarte Flambée es su nombre, que significa "tarta llameante". Esto se debe a que tradicionalmente se cocinaba en un horno de leña muy caliente, lo que provocaba que la masa se inflamara y se cocinara rápidamente. Hoy en día, se puede preparar en un horno convencional o incluso en una sartén grande.

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A continuación, te presento la receta para cuatro personas:

Ingredientes:
- 1 lámina de masa de hojaldre o masa quebrada
- 200 gramos de queso crema
- 150 gramos de tocino ahumado en lonchas finas
- 1 cebolla grande
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 220°C (425°F).
2. Extiende la lámina de masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
3. Unta el queso crema sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente 1 centímetro.
4. Corta la cebolla en rodajas finas y distribúyelas sobre el queso crema.
5. Coloca las lonchas de tocino sobre la cebolla, cubriendo toda la superficie.
6. Salpimienta al gusto.
7. Hornea la Tarte Flambée durante unos 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
8. Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.

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Balance nutricional:
La Tarte Flambée es un plato delicioso pero también bastante calórico debido al queso y el tocino. Sin embargo, es una excelente opción para ocasiones especiales o como plato principal en una comida ligera. A continuación, te presento un balance nutricional aproximado por porción:

- Calorías: 400-500 kcal
- Grasas: 25-30 gramos
- Proteínas: 10-15 gramos
- Carbohidratos: 30-35 gramos

Recuerda que estos valores pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados y las cantidades exactas. ¡Disfruta de esta deliciosa Tarte Flambée con tus seres queridos!

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