Tarte flamande: Tarta flamenca de manzanas caramelizadas

La tarte flamande, también conocida como tarta flamenca, es un delicioso postre tradicional de la región de Flandes, en Bélgica. Esta exquisita tarta se caracteriza por su base crujiente de masa quebrada y su relleno de manzanas caramelizadas, que le aportan un sabor dulce y delicioso.

La tarte flamande es un plato muy popular en la gastronomía flamenca y se suele servir en ocasiones especiales como cumpleaños o celebraciones familiares. Además, es una receta muy versátil, ya que se puede adaptar a los gustos de cada persona, añadiendo ingredientes como pasas, nueces o canela.

A continuación, te presento la receta de la tarte flamande para cuatro personas:

Ingredientes:
- 1 lámina de masa quebrada
- 4 manzanas
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 huevo (para pintar la masa)

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Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Extiende la lámina de masa quebrada sobre un molde para tarta y pincha la base con un tenedor.
3. Pela las manzanas, córtalas en rodajas finas y reserva.
4. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade el azúcar y la canela. Remueve hasta obtener un caramelo dorado.
5. Agrega las rodajas de manzana al caramelo y cocínalas durante unos minutos, hasta que estén tiernas.
6. Vierte las manzanas caramelizadas sobre la masa quebrada y extiéndelas de manera uniforme.
7. Dobla los bordes de la masa hacia adentro, creando un borde decorativo.
8. Bate el huevo y pinta la masa con él, para que adquiera un bonito color dorado al hornearse.
9. Hornea la tarte flamande durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
10. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar y servir.

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Balance nutricional:
La tarte flamande es un postre delicioso, pero también es importante tener en cuenta su valor nutricional. Esta receta aporta una cantidad moderada de calorías, debido a la presencia de azúcar y mantequilla. Sin embargo, las manzanas son una excelente fuente de fibra y vitaminas, lo que compensa en parte el contenido calórico. Se recomienda disfrutar de este postre de forma ocasional y en porciones moderadas, como parte de una alimentación equilibrada.

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