Tarte aux oignons: Tarta de cebolla, una delicia aromática

La tarte aux oignons, o tarta de cebolla, es un plato clásico de la cocina francesa que combina a la perfección la suavidad de la cebolla caramelizada con la textura crujiente de la masa. Esta delicia aromática es muy popular en Francia y se sirve tanto como plato principal acompañado de una ensalada fresca, o como aperitivo en pequeñas porciones.

La tarte aux oignons tiene una larga tradición en la gastronomía francesa y se dice que su origen se remonta a la Edad Media. Durante siglos, la cebolla ha sido un ingrediente básico en la cocina francesa y esta tarta es una forma deliciosa de resaltar su sabor dulce y suave.

Para preparar esta exquisita tarta de cebolla, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 masa quebrada
- 4 cebollas grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 huevos
- 200 ml de nata líquida
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional)

Comienza por precalentar el horno a 180°C. Luego, pela y corta las cebollas en rodajas finas. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y añade las cebollas. Cocina las cebollas lentamente hasta que estén caramelizadas y suaves, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen.

Mientras tanto, extiende la masa quebrada en un molde para tarta y pincha el fondo con un tenedor. Hornea la masa durante 10 minutos para que se cocine ligeramente.

En un bol aparte, bate los huevos y añade la nata líquida. Salpimienta al gusto y mezcla bien. Una vez que las cebollas estén caramelizadas, retíralas del fuego y distribúyelas sobre la masa quebrada pre-cocida. Vierte la mezcla de huevos y nata sobre las cebollas y espolvorea queso rallado por encima si lo deseas.

Vuelve a introducir la tarta en el horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la tarta esté firme al tacto.

Una vez lista, retira la tarta del horno y déjala enfriar ligeramente antes de servir. Puedes disfrutarla caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca.

Esta tarte aux oignons es una opción deliciosa y nutritiva. La cebolla es rica en antioxidantes y vitaminas, como la vitamina C y la vitamina B6. Además, la masa quebrada aporta carbohidratos y la nata líquida y los huevos añaden proteínas y grasas saludables. Recuerda que el queso rallado es opcional y puede aumentar el contenido de grasa de la receta.

¡Disfruta de esta tarta de cebolla llena de sabor y tradición francesa!

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