Tarte aux abricots: Tarta de albaricoque, una delicia veraniega

La tarta de albaricoque, también conocida como tarte aux abricots en francés, es una delicia veraniega que combina la dulzura de los albaricoques con una base crujiente de masa quebrada. Esta receta es muy popular en la gastronomía francesa y se suele disfrutar durante los meses más cálidos del año, cuando los albaricoques están en su mejor momento.

Los albaricoques son una fruta de temporada que se caracteriza por su sabor dulce y jugoso. Son una excelente fuente de vitamina A y vitamina C, así como de fibra y antioxidantes. Además, su color anaranjado brillante le da un toque visualmente atractivo a esta tarta.

Para preparar esta deliciosa tarta de albaricoque para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 250 gramos de masa quebrada
- 500 gramos de albaricoques maduros
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharada de harina
- 1 huevo batido

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Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, extiende la masa quebrada en un molde para tarta y pincha el fondo con un tenedor para evitar que se formen burbujas durante la cocción. Reserva en el refrigerador mientras preparas el relleno.

Lava y deshuesa los albaricoques, cortándolos en mitades. En un bol aparte, mezcla el azúcar y la harina. Espolvorea esta mezcla sobre la masa quebrada, asegurándote de cubrir toda la superficie. Coloca las mitades de albaricoque sobre la mezcla de azúcar y harina, con la parte cortada hacia arriba.

Pinta los bordes de la masa con huevo batido para darle un bonito acabado dorado. Lleva la tarta al horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y los albaricoques estén tiernos.

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Una vez lista, retira la tarta del horno y déjala enfriar antes de servir. Puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla o con un poco de crema batida para realzar su sabor.

Esta tarta de albaricoque es una opción deliciosa y refrescante para disfrutar en los días calurosos de verano. Además, gracias a los beneficios nutricionales de los albaricoques, es una opción saludable para incluir en tu dieta. Los albaricoques son ricos en vitamina A, que es esencial para la salud de la piel y la visión, así como en vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico. También son una buena fuente de fibra, que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.

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¡Disfruta de esta deliciosa tarta de albaricoque y aprovecha todos sus beneficios para tu salud!

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