Tacos de suadero

Los tacos de suadero son uno de los platillos más populares de la gastronomía mexicana. Este platillo consiste en carne de res cocida lentamente en su propio jugo, hasta que se vuelve suave y jugosa. Los tacos de suadero se sirven con cebolla, cilantro, limón y salsa, y son una deliciosa opción para cualquier comida o cena.

Ingredientes:
- 500 gramos de suadero de res
- 1 cebolla blanca
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 limón
- 16 tortillas de maíz
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
- Salsa de tu elección

Preparación:
1. Corta el suadero en trozos pequeños y sazona con sal al gusto.
2. En una olla grande, agrega suficiente agua para cubrir la carne y cocina a fuego medio durante 2 horas o hasta que la carne esté suave y se pueda desmenuzar fácilmente.
3. Mientras tanto, corta la cebolla en rodajas finas y pica el cilantro.
4. Calienta las tortillas en una sartén o comal hasta que estén suaves y calientes.
5. Una vez que la carne esté cocida, retira del fuego y desmenuza con un tenedor.
6. Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe la carne desmenuzada hasta que esté dorada y crujiente.
7. Para armar los tacos, coloca una porción de carne en cada tortilla, agrega cebolla, cilantro y un chorrito de limón. Sirve con salsa de tu elección.

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¡Disfruta de estos deliciosos tacos de suadero con tu familia y amigos!