Tacos de papa con chorizo

Los tacos de papa con chorizo son un platillo tradicional de la cocina mexicana que se disfruta en cualquier momento del día. Esta receta es perfecta para una cena en familia o para compartir con amigos. Los tacos de papa con chorizo son fáciles de preparar y están llenos de sabor. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 4 papas medianas
- 200 gramos de chorizo
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 taza de cilantro picado
- 12 tortillas de maíz
- Aceite vegetal
- Sal al gusto

Preparación:
1. Pelar las papas y cortarlas en cubos pequeños. Cocerlas en agua con sal hasta que estén suaves.
2. Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, cocinar el chorizo hasta que esté dorado. Agregar la cebolla picada y cocinar por unos minutos más.
3. Agregar las papas cocidas al chorizo y mezclar bien. Añadir sal al gusto.
4. En otra sartén, calentar un poco de aceite vegetal a fuego medio. Colocar las tortillas de maíz y cocinar por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
5. Rellenar cada tortilla con la mezcla de papa y chorizo. Decorar con cilantro picado y servir caliente.

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¡Buen provecho!

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