Tacos de champinones empanizados

Los tacos de champiñones empanizados son una deliciosa opción vegetariana para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta tradicional es fácil de preparar y perfecta para compartir con amigos y familiares. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 16 champiñones grandes
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de pan rallado
- 2 huevos
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz
- Cebolla picada
- Cilantro picado
- Limones

Preparación:
1. Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtalos en tiras gruesas.
2. En un plato hondo, bate los huevos con un poco de sal y pimienta.
3. En otro plato hondo, mezcla la harina de trigo con un poco de sal y pimienta.
4. En un tercer plato hondo, coloca el pan rallado.
5. Pasa cada tira de champiñón por la harina de trigo, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado. Asegúrate de que estén bien cubiertos por todos lados.
6. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
7. Fríe los champiñones empanizados hasta que estén dorados y crujientes por fuera, unos 3-4 minutos por cada lado.
8. Retira los champiñones de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas.
10. Arma los tacos colocando algunas tiras de champiñones empanizados en cada tortilla, y agrega cebolla y cilantro picados al gusto.
11. Sirve los tacos con limones para exprimir sobre ellos.

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¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos tacos de champiñones empanizados, perfectos para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!