Sorullitos de maiz

Los sorullitos de maíz son una deliciosa y tradicional receta de la gastronomía puertorriqueña. Estos pequeños bocados fritos son perfectos como aperitivo o acompañamiento para cualquier comida. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro, junto con su sabor dulce y salado, los convierten en un plato irresistible.

Para preparar los sorullitos de maíz necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 taza de queso rallado
- Aceite vegetal para freír

En un recipiente, mezcla la harina de maíz, la sal y el azúcar. Agrega el agua poco a poco y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Añade el queso rallado y mezcla nuevamente.

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Con las manos húmedas, toma porciones de la masa y forma cilindros delgados de aproximadamente 5 centímetros de largo.

Coloca los sorullitos en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirve los sorullitos de maíz calientes y acompáñalos con una salsa de tomate o mayonesa de ajo. ¡Disfruta de esta deliciosa receta puertorriqueña!

Balance nutricional:
- Los sorullitos de maíz son una fuente de carbohidratos provenientes de la harina de maíz.
- El queso rallado aporta proteínas y calcio.
- Al ser fritos, los sorullitos contienen una cantidad moderada de grasa proveniente del aceite vegetal.
- Es importante consumirlos con moderación debido a su contenido calórico.

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