Sopa de verduras facil

La sopa de verduras es un plato tradicional que se ha preparado en todo el mundo durante siglos. Es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida del día. Esta receta fácil de sopa de verduras es perfecta para aquellos que buscan una comida rápida y nutritiva para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
- 2 tallos de apio, cortados en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 pimiento verde, cortado en cubos
- 1 calabacín, cortado en cubos
- 1 lata de tomates pelados
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.

2. Agrega las zanahorias, el apio, los pimientos y el calabacín. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

3. Agrega los tomates pelados y el caldo de verduras. Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.

4. Agrega el tomillo seco y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén completamente cocidas.

5. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de verduras. Puedes acompañarla con pan tostado o crutones para darle un toque extra de sabor. ¡Buen provecho!

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