Sandwich vegetariano de aguacate con alfalfa muy facil

Hoy te traigo una receta deliciosa y muy fácil de preparar: un sandwich vegetariano de aguacate con alfalfa. Este plato es perfecto para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa para el almuerzo o la cena. Además, es una excelente alternativa para aquellos que quieren reducir su consumo de carne. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 8 rebanadas de pan integral
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate grande
- 1/2 taza de alfalfa fresca
- 1/4 taza de mayonesa vegana
- 1/4 taza de mostaza dijon
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Comienza por tostar las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén. Reserva.

2. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y la piel. Luego, corta en rodajas finas.

3. Corta el tomate en rodajas finas.

4. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa vegana y la mostaza dijon. Agrega sal y pimienta al gusto.

5. Para armar el sandwich, coloca una rebanada de pan tostado en un plato. Unta una cucharada de la mezcla de mayonesa y mostaza en la rebanada de pan.

6. Agrega algunas rodajas de aguacate y tomate encima de la mezcla de mayonesa y mostaza.

7. Agrega una capa de alfalfa fresca encima de las rodajas de aguacate y tomate.

8. Cubre con otra rebanada de pan tostado y repite el proceso para hacer el segundo sandwich.

9. Sirve inmediatamente y disfruta de tu delicioso sandwich vegetariano de aguacate con alfalfa.

¡Buen provecho!

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