Salteado de brocoli con champinones facil

El salteado de brócoli con champiñones es un plato delicioso y saludable que combina la frescura del brócoli con el sabor terroso de los champiñones. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para aquellos que buscan una opción vegetariana o simplemente quieren incorporar más verduras a su dieta.

El brócoli es conocido por ser una excelente fuente de vitamina C, vitamina K y fibra, mientras que los champiñones son ricos en antioxidantes y minerales como el potasio y el selenio. Además, ambos ingredientes son bajos en calorías, lo que los convierte en una opción ideal para aquellos que desean mantener una alimentación equilibrada.

Para preparar este salteado de brócoli con champiñones para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 brócoli grande, cortado en floretes
- 250 gramos de champiñones, cortados en láminas
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y cocínalo durante un minuto, hasta que esté fragante.

2. Agrega los champiñones a la sartén y cocínalos durante unos cinco minutos, hasta que estén dorados y hayan liberado su jugo. Remueve ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.

3. Añade los floretes de brócoli a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina durante otros cinco minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el brócoli esté tierno pero aún crujiente.

4. Retira la sartén del fuego y sirve el salteado de brócoli con champiñones caliente. Puedes acompañarlo con arroz integral o quinoa para una comida más completa.

Este plato es una excelente opción para una cena ligera o como guarnición para carnes o pescados. Además, puedes agregar otros vegetales como zanahorias o pimientos para darle más color y sabor al salteado.

Balance nutricional por porción:

- Calorías: 120
- Grasas: 7g
- Carbohidratos: 10g
- Proteínas: 6g
- Fibra: 4g

Este salteado de brócoli con champiñones es una opción saludable y deliciosa que te permitirá disfrutar de los beneficios de las verduras de una manera sabrosa y sencilla. ¡Buen provecho!

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