Salsa de cebolla

La salsa de cebolla es un acompañamiento clásico en muchas culturas culinarias alrededor del mundo. Su sabor dulce y suave, combinado con la textura cremosa, la convierten en el complemento perfecto para una gran variedad de platos. Además, la cebolla es un ingrediente muy versátil y nutritivo, rico en antioxidantes y vitaminas.

Para preparar esta deliciosa salsa de cebolla para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 4 cebollas grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto

Comienza pelando y cortando las cebollas en rodajas finas. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto y agrega las cebollas. Cocina las cebollas hasta que estén doradas y caramelizadas, revolviendo ocasionalmente para evitar que se quemen.

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Una vez que las cebollas estén bien doradas, agrega el caldo de pollo y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Esto ayudará a suavizar las cebollas y a darle más sabor a la salsa.

Después de los 10 minutos, retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, transfiere las cebollas y el caldo a una licuadora o procesadora de alimentos y mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

Vuelve a colocar la mezcla en la sartén y agrega la crema de leche. Cocina a fuego medio-bajo durante otros 5 minutos, revolviendo constantemente para que la salsa no se pegue.

Finalmente, sazona la salsa de cebolla con sal y pimienta al gusto. Puedes ajustar las cantidades según tus preferencias personales.

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Esta salsa de cebolla es perfecta para acompañar carnes asadas, pollo a la parrilla o incluso como aderezo para ensaladas. Su sabor suave y cremoso complementará cualquier plato y le dará un toque especial.

Balance nutricional:

La salsa de cebolla es una opción nutritiva y saludable. La cebolla es rica en antioxidantes, como la quercetina, que ayudan a combatir los radicales libres y a fortalecer el sistema inmunológico. Además, la cebolla es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que la adición de mantequilla y crema de leche aumenta el contenido de grasas y calorías de la salsa. Por lo tanto, se recomienda consumirla con moderación y como parte de una alimentación balanceada.

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¡Disfruta de esta deliciosa salsa de cebolla y sorprende a tus invitados con su sabor único y cremoso!

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