Salsa de albahaca receta rapida y rica

Hoy te traemos una receta tradicional que no puede faltar en tu repertorio culinario: pollo empanizado con salsa de albahaca. Este plato es perfecto para una cena en familia o para sorprender a tus amigos en una reunión. La combinación del crujiente del pollo empanizado con la frescura de la salsa de albahaca es simplemente deliciosa. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 2 tazas de pan rallado
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de albahaca:
- 1 taza de hojas de albahaca fresca
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto

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Preparación:
1. Comenzamos preparando la salsa de albahaca. En una licuadora o procesador de alimentos, mezclamos las hojas de albahaca, el aceite de oliva, el queso parmesano, el ajo, la sal y la pimienta. Trituramos hasta obtener una salsa homogénea y reservamos.

2. Cortamos las pechugas de pollo en tiras o trozos del tamaño que prefieras. Salpimentamos al gusto.

3. Preparamos tres platos hondos: en uno ponemos la harina, en otro los huevos batidos y en el último el pan rallado.

4. Pasamos cada trozo de pollo por la harina, sacudimos el exceso y luego lo sumergimos en los huevos batidos. Finalmente, lo cubrimos con el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.

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5. Calentamos suficiente aceite en una sartén profunda y freímos los trozos de pollo empanizado hasta que estén dorados y crujientes. Los vamos sacando y colocando sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

6. Servimos el pollo empanizado caliente, acompañado de la salsa de albahaca. ¡Buen provecho!

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