Salsa bearnesa

La salsa bearnesa es una deliciosa salsa francesa que se utiliza para acompañar carnes y pescados. Es una salsa cremosa y suave con un sabor a mantequilla y hierbas frescas. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer salsa bearnesa para cuatro personas.

Ingredientes:
- 4 yemas de huevo
- 1 taza de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de agua fría
- 1 cucharada de estragón fresco picado
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón pequeño, mezcla las yemas de huevo, el vinagre y el agua fría. Bate bien hasta que estén bien combinados.

2. Coloca el tazón sobre una olla con agua caliente a fuego medio-bajo. Asegúrate de que el tazón no toque el agua. Continúa batiendo la mezcla de huevo hasta que espese y se vuelva cremosa.

3. Agrega la mantequilla derretida poco a poco, batiendo constantemente hasta que la salsa esté suave y cremosa.

4. Agrega el estragón fresco picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Continúa batiendo hasta que la salsa esté bien combinada.

5. Sirve la salsa bearnesa caliente sobre tu carne o pescado favorito. ¡Disfruta!

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