Salsa a la pimienta

La salsa a la pimienta es un clásico de la cocina internacional que se utiliza para acompañar carnes rojas, especialmente el filete. Esta salsa es muy fácil de preparar y le dará un toque especial a tus platos. A continuación, te presentamos la receta tradicional para cuatro personas.

Ingredientes:
- 4 filetes de carne de res
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- Sal al gusto

Preparación:
1. Salpimentar los filetes y cocinarlos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados por ambos lados. Reservar.
2. En la misma sartén, agregar la mantequilla y la cebolla picada. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
3. Agregar el ajo picado y cocinar por un minuto más.
4. Agregar la harina y mezclar bien. Cocinar por un par de minutos hasta que la harina esté dorada.
5. Agregar el caldo de carne poco a poco, mezclando constantemente para evitar grumos.
6. Agregar la crema de leche y la pimienta negra molida. Mezclar bien y cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese.
7. Rectificar la sazón con sal al gusto.
8. Servir los filetes con la salsa a la pimienta por encima.

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¡Buen provecho!