Salade de lentilles: Ensalada de lentejas, nutritiva y sabrosa

La salade de lentilles, o ensalada de lentejas, es un plato clásico de la cocina francesa que combina la nutrición y el sabor en una sola preparación. Esta ensalada es conocida por su versatilidad, ya que se puede servir como plato principal o como acompañamiento. Además, es una opción ideal para aquellos que buscan una alimentación equilibrada y saludable.

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro y vitaminas del complejo B. Además, son bajas en grasas y calorías, lo que las convierte en un alimento ideal para mantener una dieta equilibrada. En cuanto a su sabor, las lentejas tienen un sabor suave y terroso que se combina a la perfección con los ingredientes frescos y sabrosos de esta ensalada.

Para preparar la salade de lentilles para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

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- 250 gramos de lentejas verdes
- 1 cebolla roja, cortada en juliana
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 tomate, cortado en cubitos
- 1 manojo de perejil fresco, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto

Para comenzar, debes cocinar las lentejas en agua con sal durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún firmes. Luego, escúrrelas y déjalas enfriar.

Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla, las zanahorias y el pimiento rojo hasta que estén tiernos. Luego, agrega el tomate y cocina por unos minutos más.

En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas con las verduras salteadas. Añade el perejil picado y aliña con el vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

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Sirve la salade de lentilles fría o a temperatura ambiente, como plato principal o como acompañamiento de carnes o pescados. ¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva ensalada!

Balance nutricional:

- Calorías: 250 por porción
- Proteínas: 15 gramos
- Grasas: 5 gramos
- Carbohidratos: 40 gramos
- Fibra: 10 gramos
- Hierro: 2 mg
- Vitamina C: 20 mg

Esta ensalada de lentejas es una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación equilibrada y saludable. Las lentejas aportan proteínas vegetales de alta calidad, fibra y hierro, mientras que las verduras frescas añaden vitaminas y minerales esenciales. Además, al ser baja en grasas y calorías, es ideal para mantener un peso saludable. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada y aprovecha todos sus beneficios nutricionales!

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