Roti Prata: pan plano malayo-singapurés

El Roti Prata es un delicioso pan plano originario de Malasia y Singapur. Es un plato muy popular en la región y se puede encontrar en casi todos los rincones de estos países. El Roti Prata se caracteriza por su textura crujiente por fuera y suave por dentro, y se sirve tradicionalmente con curry o salsa de pescado.

Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 taza de agua tibia
- Aceite vegetal para freír

Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
2. Agrega el agua tibia poco a poco y mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica.
4. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 1 hora.
5. Divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf.
6. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo y estira cada bola de masa en un círculo fino.
7. Unta una capa fina de aceite vegetal sobre la masa estirada.
8. Dobla la masa en forma de abanico y luego enróllala en forma de espiral.
9. Repite el proceso con el resto de las bolas de masa.
10. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite vegetal.
11. Cocina cada Roti Prata durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
12. Sirve los Roti Prata calientes con curry o salsa de pescado.

Balance nutricional:
El Roti Prata es una receta que contiene principalmente harina de trigo, lo que lo convierte en una fuente de carbohidratos. También se puede considerar una fuente de grasas debido al aceite utilizado para freír. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el Roti Prata es un plato frito y, por lo tanto, debe consumirse con moderación. Se puede equilibrar la comida agregando verduras y proteínas a la salsa de curry o acompañando el plato con una ensalada fresca.

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