Rillette de pato receta francesa

La rillette de pato es un plato tradicional francés que se prepara con carne de pato cocida y desmenuzada, mezclada con grasa de pato y especias. Es un plato perfecto para compartir con amigos y familiares, ya que se puede servir como aperitivo o como plato principal acompañado de pan tostado y ensalada. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 500 gramos de carne de pato cocida y desmenuzada
- 200 gramos de grasa de pato
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Pan tostado y ensalada para acompañar

Preparación:
1. En una sartén grande, derrite la grasa de pato a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el tomillo y la hoja de laurel y cocina hasta que la cebolla esté dorada.
2. Agrega la carne de pato desmenuzada y mezcla bien con la grasa y las especias. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
3. Retira la hoja de laurel y la ramita de tomillo y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Transfiere la mezcla a un recipiente y deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
5. Una vez que la mezcla esté fría, tritura con un tenedor o procesador de alimentos hasta que tenga una textura suave pero con algunos trozos de carne.
6. Sirve la rillette de pato con pan tostado y ensalada. También puedes guardarla en la nevera durante unos días para disfrutarla más tarde.

¡Buen provecho!

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Rillette de pato receta francesa puedes visitar la categoría Cocina francesa.