Rica y facil ensalada de salmon con aguacate

La ensalada de salmón con aguacate es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para cuatro personas. El salmón es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que el aguacate aporta grasas saludables y una textura cremosa. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 2 filetes de salmón fresco
- 2 aguacates maduros
- 1 cebolla roja
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Lechuga o espinacas frescas

Preparación:
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Cortar los filetes de salmón en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta al gusto.
3. Colocar los trozos de salmón en una bandeja para hornear y rociar con un poco de aceite de oliva.
4. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que el salmón esté cocido.
5. Mientras tanto, cortar los aguacates en cubos y picar la cebolla roja en trozos pequeños.
6. Mezclar los cubos de aguacate y la cebolla roja en un tazón y exprimir el jugo de medio limón sobre ellos.
7. Agregar un poco de aceite de oliva y sal al gusto y mezclar bien.
8. En un plato grande, colocar una cama de lechuga o espinacas frescas.
9. Colocar los trozos de salmón cocido encima de la lechuga o espinacas.
10. Agregar la mezcla de aguacate y cebolla roja encima del salmón.
11. Exprimir el jugo del otro medio limón sobre la ensalada y servir.

¡Listo! Esta ensalada de salmón con aguacate es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. ¡Buen provecho!

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