Recetas de ensalada de pasta

Hoy te traigo una receta clásica y deliciosa de ensalada de pasta para cuatro personas. Esta ensalada es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una cena en familia o para llevar a una reunión con amigos. La combinación de la pasta con los vegetales frescos y el aderezo cremoso es simplemente irresistible. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 400 gramos de pasta corta (penne, fusilli, farfalle)
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1 taza de pepino cortado en cubos
- 1 taza de pimiento rojo cortado en cubos
- 1/2 taza de cebolla roja cortada en cubos
- 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picada

Para el aderezo:
- 1/2 taza de yogur griego
- 1/4 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción. Reserva.

2. En un tazón grande, mezcla los tomates cherry, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja, las aceitunas negras, el queso feta y la albahaca.

3. En otro tazón, mezcla el yogur griego, la mayonesa, el vinagre de vino blanco, la mostaza dijon, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.

4. Agrega la pasta a la mezcla de vegetales y revuelve bien.

5. Agrega el aderezo y mezcla hasta que todo esté bien combinado.

6. Refrigera la ensalada durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen.

7. Sirve frío y disfruta de esta deliciosa ensalada de pasta. ¡Buen provecho!

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