Receta tarta de zanahoria

La tarta de zanahoria es un postre clásico que combina la dulzura de las zanahorias con la suavidad de la crema de queso. Es un plato muy popular en la gastronomía estadounidense y se ha convertido en un favorito en muchas partes del mundo. Además de ser deliciosa, la tarta de zanahoria también tiene beneficios nutricionales, ya que las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A y fibra.

Receta de tarta de zanahoria para cuatro personas:

Ingredientes:
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 taza de harina
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
- 1/2 taza de pasas (opcional)

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Para la crema de queso:
- 250g de queso crema
- 1/2 taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para tarta.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
3. Agrega el aceite vegetal y los huevos a la mezcla seca y revuelve hasta que estén bien combinados.
4. Incorpora las zanahorias ralladas, las nueces picadas y las pasas (si las usas) y mezcla todo junto.
5. Vierte la masa en el molde para tarta y alisa la superficie con una espátula.
6. Hornea la tarta durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Mientras la tarta se enfría, prepara la crema de queso. En un tazón, bate el queso crema, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
8. Una vez que la tarta esté completamente fría, cubre la superficie con la crema de queso.
9. Refrigera la tarta durante al menos una hora antes de servir para que la crema de queso se asiente.

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Balance nutricional:
La tarta de zanahoria es una opción dulce y saludable, ya que las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A, que es esencial para la salud de la visión y el sistema inmunológico. Además, las zanahorias también son ricas en fibra, lo que ayuda a mantener una digestión saludable. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la tarta de zanahoria también contiene azúcar y grasa debido al aceite vegetal y la crema de queso. Por lo tanto, se recomienda disfrutarla con moderación como parte de una dieta equilibrada.

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