Receta para hacer corona de brioche

La corona de brioche es un delicioso y tradicional pan dulce que se caracteriza por su forma circular y su textura suave y esponjosa. Originaria de Francia, esta receta ha trascendido fronteras y se ha convertido en un clásico de la repostería en todo el mundo.

El brioche se distingue por su alto contenido de mantequilla, lo que le otorga su sabor característico y su textura delicada. Además, se le puede añadir una variedad de ingredientes como frutas secas, chocolate o mermelada, lo que lo convierte en un postre versátil y adaptable a diferentes gustos.

Para preparar una corona de brioche para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 500 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 10 gramos de levadura fresca
- 200 ml de leche tibia
- 3 huevos
- 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- Una pizca de sal
- Ralladura de limón o naranja (opcional)
- Frutas secas, chocolate o mermelada para rellenar (opcional)
- Azúcar glas para decorar

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y desmenuza la levadura fresca en él. Añade la leche tibia y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

2. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Si deseas darle un toque cítrico, añade la ralladura de limón o naranja en este paso.

3. Incorpora la mantequilla en trozos pequeños y amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Puedes hacerlo a mano o con una batidora de gancho.

4. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

5. Una vez que la masa haya fermentado, divídela en dos partes iguales. Estira cada parte en forma de rectángulo y esparce el relleno de tu elección (frutas secas, chocolate o mermelada) sobre la superficie.

6. Enrolla cada rectángulo desde uno de los lados más largos, formando dos cilindros. Luego, entrelaza los cilindros entre sí para crear una corona.

7. Coloca la corona de brioche en una bandeja de horno forrada con papel encerado y deja reposar durante otros 30 minutos.

8. Precalienta el horno a 180°C y hornea la corona durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por dentro.

9. Una vez que la corona de brioche esté lista, retírala del horno y déjala enfriar antes de espolvorear con azúcar glas.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa corona de brioche casera. Esta receta es perfecta para compartir en el desayuno o la merienda, acompañada de una taza de café o té.

Balance nutricional:
- Energía: 400 kcal por porción
- Proteínas: 8 gramos por porción
- Grasas: 20 gramos por porción
- Carbohidratos: 50 gramos por porción
- Fibra: 2 gramos por porción

Recuerda que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados. Disfruta de esta deliciosa corona de brioche con moderación y como parte de una alimentación equilibrada. ¡Buen provecho!

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