Receta empanadas argentinas

Las empanadas argentinas son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Argentina. Estas deliciosas y sabrosas empanadas son reconocidas por su masa crujiente y su relleno jugoso y variado. Cada región de Argentina tiene su propia versión de las empanadas, con diferentes ingredientes y sabores, pero todas comparten la misma pasión por este plato tradicional.

Las empanadas argentinas son una combinación perfecta de influencias indígenas y europeas. Los gauchos, los famosos cowboys argentinos, solían llevar empanadas en sus viajes, ya que eran fáciles de transportar y se mantenían frescas durante mucho tiempo. Hoy en día, las empanadas son una parte esencial de las celebraciones y reuniones familiares en Argentina.

Para preparar estas deliciosas empanadas argentinas para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 500 gramos de carne picada (puede ser de res, cerdo o pollo)
- 2 cebollas grandes, picadas finamente
- 2 ajíes o pimientos rojos, picados en cubitos
- 2 huevos duros, picados en trozos pequeños
- 100 gramos de aceitunas verdes, sin hueso y picadas
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 16 discos de masa para empanadas (puedes encontrarlos en tiendas especializadas o hacerlos caseros)

Para comenzar, calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajíes picados y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados. Luego, añade la carne picada y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida. Agrega el comino, el pimentón, la sal y la pimienta, y mezcla bien todos los ingredientes. Retira la sartén del fuego y deja enfriar la mezcla.

Una vez que la mezcla de carne esté fría, agrega los huevos duros picados y las aceitunas verdes. Mezcla todo nuevamente para asegurarte de que los ingredientes estén bien distribuidos.

Ahora, toma los discos de masa para empanadas y coloca una cucharada generosa de la mezcla de carne en el centro de cada disco. Dobla el disco por la mitad, formando una media luna, y presiona los bordes con un tenedor para sellar las empanadas.

Calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, coloca las empanadas en la sartén y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retira las empanadas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Las empanadas argentinas se pueden servir calientes o frías, y son ideales para acompañar con una salsa chimichurri o una salsa de tomate picante.

Balance nutricional:

Las empanadas argentinas son una opción deliciosa pero también calórica debido a su masa frita. Sin embargo, también son una fuente de proteínas gracias a la carne picada y los huevos. Para reducir el contenido calórico, se pueden hornear en lugar de freír. Además, se pueden utilizar carnes magras y agregar verduras adicionales al relleno para aumentar su valor nutricional. Recuerda disfrutar de las empanadas argentinas con moderación y acompañarlas con una ensalada fresca para obtener un equilibrio nutricional adecuado.

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Receta empanadas argentinas puedes visitar la categoría Cocina argentina.