Receta de tortitas de papa con queso

Las tortitas de papa con queso son un plato tradicional que se ha transmitido de generación en generación en muchas familias. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para una cena rápida y deliciosa para cuatro personas.

Ingredientes:
- 4 papas grandes
- 1 taza de queso rallado
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír

Instrucciones:

1. Pelar y rallar las papas en un tazón grande. Escurrir el exceso de líquido de las papas ralladas.

2. Agregar el queso rallado, el huevo, el pan rallado, la harina, la sal y la pimienta a las papas ralladas. Mezclar bien todos los ingredientes.

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3. Calentar suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

4. Tomar una porción de la mezcla de papa y formar una tortita de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Repetir hasta que se hayan formado todas las tortitas.

5. Freír las tortitas de papa en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.

6. Servir las tortitas de papa con queso calientes y disfrutar.

¡Buen provecho!