Receta de torta de zanahoria

La torta de zanahoria es un clásico de la repostería que combina a la perfección el sabor dulce de la zanahoria con la suavidad de la masa. Este postre es muy popular en muchas culturas alrededor del mundo, y se ha convertido en un favorito de muchas personas debido a su textura húmeda y su sabor delicioso.

La zanahoria es una hortaliza rica en vitamina A y antioxidantes, lo que la convierte en un ingrediente muy saludable para incluir en nuestra dieta. Además, al ser utilizada en la preparación de esta torta, le aporta una jugosidad y un sabor único.

A continuación, te presento la receta de la torta de zanahoria para cuatro personas:

Ingredientes:
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
- 1/2 taza de pasas (opcional)

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Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para torta.
2. En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, el azúcar, el aceite vegetal y los huevos. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. En otro tazón aparte, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos.
4. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de zanahorias y mezcla hasta que estén bien incorporados. Si deseas, puedes añadir las nueces picadas y las pasas en este momento y mezclar suavemente.
5. Vierte la masa en el molde engrasado y alísala con una espátula.
6. Hornea la torta durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Retira la torta del horno y déjala enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmolda y colócala sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

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Balance nutricional:
La torta de zanahoria es una opción de postre relativamente saludable, ya que la zanahoria aporta fibra, vitamina A y antioxidantes. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esta receta incluye azúcar y aceite vegetal, por lo que se debe consumir con moderación. Además, las nueces y las pasas añaden un extra de nutrientes como proteínas y minerales. Recuerda que el balance nutricional de este plato dependerá de las porciones y de los ingredientes adicionales que se utilicen.