Receta de tlacoyos

Los tlacoyos son un platillo tradicional de la gastronomía mexicana que se caracteriza por su forma ovalada y su relleno de frijoles, queso o carne. Son una delicia muy popular en México y se pueden encontrar en puestos callejeros y restaurantes de todo el país. Los tlacoyos son una opción perfecta para aquellos que buscan probar algo auténtico y lleno de sabor.

Receta de Tlacoyos:

Ingredientes:
- 2 tazas de masa de maíz
- 1 taza de frijoles refritos
- 1 taza de queso fresco rallado
- Salsa verde al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto

Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con un poco de sal hasta obtener una masa suave y manejable.
2. Divide la masa en 8 porciones y forma bolitas con cada una.
3. Con ayuda de tus manos, aplana cada bolita de masa hasta formar una tortilla ovalada de aproximadamente 10 cm de largo.
4. Coloca una cucharada de frijoles refritos en el centro de cada tortilla y dobla los bordes hacia el centro, sellando bien el relleno.
5. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
6. Fríe los tlacoyos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
7. Retira los tlacoyos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
8. Sirve los tlacoyos calientes y espolvorea queso fresco rallado por encima.
9. Acompaña con salsa verde al gusto.

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Balance nutricional del plato:
Los tlacoyos son una opción nutritiva y equilibrada, ya que contienen una buena cantidad de proteínas provenientes de los frijoles y el queso. Además, al estar hechos a base de masa de maíz, son una excelente fuente de fibra y carbohidratos complejos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que al ser fritos, los tlacoyos pueden ser altos en grasas. Por lo tanto, se recomienda consumirlos con moderación y acompañarlos con una ensalada fresca para obtener una comida balanceada.

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