Receta de tinga de pollo

La tinga de pollo es un plato tradicional de la cocina mexicana que se caracteriza por su sabor picante y su textura jugosa. Esta receta es muy popular en todo el país y se suele servir como relleno de tacos, tostadas o tortas. La tinga de pollo es una mezcla deliciosa de pollo deshebrado, cebolla, tomate, chipotle y especias, que le dan un sabor único y auténtico.

Para preparar la tinga de pollo para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 500 gramos de pechuga de pollo deshebrada
- 1 cebolla blanca grande, cortada en juliana
- 2 tomates rojos, picados en cubitos
- 2 chiles chipotles adobados, picados finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír

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Para comenzar, calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén transparentes. Luego, añade los tomates y los chiles chipotles picados y cocina por unos minutos más.

A continuación, agrega el pollo deshebrado a la sartén y mezcla bien con los demás ingredientes. Condimenta con el comino, el orégano, la sal y la pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que todos los sabores se mezclen y el pollo esté bien cocido.

Una vez que la tinga de pollo esté lista, puedes servirla caliente en tacos, tostadas o tortas. Acompáñala con guacamole, crema agria y queso fresco desmenuzado para darle un toque extra de sabor.

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Balance nutricional:

La tinga de pollo es una receta que aporta una buena cantidad de proteínas gracias al pollo deshebrado. Además, contiene vitaminas y minerales provenientes de los tomates y la cebolla. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esta receta suele ser alta en grasas debido al aceite utilizado para freír los ingredientes. Por lo tanto, se recomienda consumirla con moderación y acompañarla con una ensalada fresca para equilibrar la comida.