Receta de tecolota

La tecolota es un plato tradicional mexicano que se caracteriza por ser una deliciosa combinación de sabores y texturas. Esta receta es muy popular en la región de Oaxaca, donde se prepara con ingredientes frescos y de alta calidad. La tecolota es una especie de empanada frita rellena de queso, frijoles refritos y chorizo, lo que le da un sabor único y auténtico.

Para preparar la tecolota necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 200 gramos de queso Oaxaca rallado
- 1 taza de frijoles refritos
- 200 gramos de chorizo
- Aceite vegetal para freír

Comienza mezclando la harina de maíz con el agua tibia y la sal en un tazón grande. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas.

Leer:  Receta de tamales en salsa verde

En una sartén, cocina el chorizo hasta que esté bien dorado. Retira el exceso de grasa y reserva.

Toma una bolita de masa y aplánala con las manos hasta formar una tortilla pequeña. Coloca una cucharada de frijoles refritos, una porción de chorizo y una porción de queso rallado en el centro de la tortilla. Dobla la tortilla por la mitad y sella los bordes presionando con los dedos.

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las tecolotas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retira del aceite y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirve las tecolotas calientes y acompáñalas con salsa picante o guacamole. ¡Disfruta de esta deliciosa y auténtica receta mexicana!

Leer:  Receta de crema de flor de calabaza de la abuela

Balance nutricional:
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 15 gramos por porción
- Carbohidratos: 40 gramos por porción
- Proteínas: 12 gramos por porción
- Fibra: 5 gramos por porción

La tecolota es un plato que aporta una buena cantidad de energía gracias a los carbohidratos de la masa de maíz. Además, el queso y el chorizo añaden proteínas y grasas, mientras que los frijoles refritos aportan fibra. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este plato es frito, por lo que se debe consumir con moderación y como parte de una dieta equilibrada.

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Receta de tecolota puedes visitar la categoría Cocina mexicana.

Otras recetas:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir