Receta de tacos de asada

Los tacos de asada son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía mexicana. Esta deliciosa preparación consiste en tortillas de maíz rellenas de carne de res asada, acompañadas de diferentes ingredientes y salsas que le dan un sabor único y auténtico. Los tacos de asada son muy populares en México y se pueden encontrar en casi cualquier esquina, ya sea en puestos callejeros o en restaurantes especializados.

Para preparar esta receta de tacos de asada para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 500 gramos de carne de res (preferiblemente falda o arrachera)
- 1 cebolla blanca grande
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz
- Salsa de tu preferencia (salsa verde, salsa roja, guacamole, etc.)
- Cilantro fresco picado
- Limones cortados en cuartos

Comienza por marinar la carne de res. En un recipiente, exprime el jugo de limón y añade los dientes de ajo picados finamente, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y coloca la carne en el recipiente, asegurándote de que quede bien cubierta por la marinada. Deja reposar en el refrigerador durante al menos una hora, pero si tienes tiempo, es recomendable dejarla marinar durante toda la noche para que absorba mejor los sabores.

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Mientras la carne se marina, puedes preparar los demás ingredientes. Corta la cebolla en rodajas finas y reserva. También puedes preparar las salsas y tenerlas listas para servir.

Una vez que la carne ha reposado lo suficiente, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite. Retira la carne de la marinada y colócala en la sartén caliente. Cocina la carne durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida al punto que prefieras. Una vez lista, retira la carne de la sartén y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en tiras delgadas.

Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas, hasta que estén suaves y flexibles. Luego, rellena cada tortilla con las tiras de carne asada, cebolla, cilantro y la salsa de tu elección. Puedes agregar también un poco de jugo de limón si lo deseas.

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Sirve los tacos de asada calientes, acompañados de limones cortados en cuartos y más salsa si lo prefieres. ¡Disfruta de esta deliciosa y tradicional receta mexicana!

Balance nutricional:

Los tacos de asada son una opción deliciosa pero también nutritiva. La carne de res es una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas del complejo B. Además, al utilizar tortillas de maíz en lugar de harina, se reduce el contenido de gluten y se aumenta la cantidad de fibra en el plato.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que los tacos de asada suelen ser altos en calorías debido al contenido de grasa de la carne. Por lo tanto, se recomienda consumirlos con moderación y acompañarlos de una ensalada fresca o verduras al vapor para equilibrar la comida.

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¡Disfruta de estos deliciosos tacos de asada y comparte esta tradicional receta mexicana con tus seres queridos!

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