Receta de sopa de salchichón

La sopa de salchichón es un plato tradicional que se prepara en muchas regiones de España. Es una sopa reconfortante y sabrosa que se puede servir como plato principal o como entrante. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa sopa de salchichón para cuatro personas.

Ingredientes:
- 4 salchichones frescos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 litro de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida

Preparación:
1. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Pelar y cortar las zanahorias y las patatas en cubos pequeños. Cortar los pimientos en tiras y el tomate en cubos pequeños.
2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Añadir las zanahorias, las patatas, los pimientos y el tomate. Sofreír durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
4. Cortar los salchichones en rodajas y añadirlos a la olla. Sofreír durante unos minutos hasta que estén dorados.
5. Añadir el caldo de pollo y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
6. Salpimentar al gusto y servir caliente.

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¡Disfruta de esta deliciosa sopa de salchichón!