Receta de salsa verde

La salsa verde es un clásico de la cocina mexicana, conocida por su sabor fresco y picante. Esta salsa es muy versátil y se puede utilizar como acompañamiento para una gran variedad de platillos, desde tacos y enchiladas hasta carnes asadas y pescados. Su color verde brillante se debe a los ingredientes principales: tomates verdes, chiles jalapeños y cilantro.

La salsa verde es una receta muy popular en México y se consume en todo el país. Cada región tiene su propia versión de esta salsa, con variaciones en los ingredientes y en el nivel de picante. En algunas partes de México, se le agrega aguacate para darle una textura más cremosa, mientras que en otras se utiliza tomatillo en lugar de tomate verde.

Para preparar la salsa verde, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 6 tomates verdes
- 2 chiles jalapeños (o más, si te gusta más picante)
- 1 manojo de cilantro
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto

1. Lava los tomates verdes y los chiles jalapeños. Retira las semillas de los chiles si prefieres una salsa menos picante.
2. En una olla con agua hirviendo, cocina los tomates y los chiles durante unos minutos, hasta que estén suaves.
3. Mientras tanto, pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
4. En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los tomates, los chiles, la cebolla, el ajo y el cilantro. Agrega sal al gusto.
5. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea.
6. Prueba la salsa y ajusta el nivel de sal y picante según tu preferencia.
7. Sirve la salsa verde como acompañamiento de tus platillos favoritos.

La salsa verde es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para condimentar tus comidas. Los tomates verdes son una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes, mientras que los chiles jalapeños pueden ayudar a acelerar el metabolismo. El cilantro, por su parte, es conocido por sus propiedades digestivas y desintoxicantes.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa verde y dale un toque picante a tus comidas!

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