Receta de salsa roja frita para tacos

La salsa roja frita es un acompañamiento clásico en la gastronomía mexicana, especialmente para los tacos. Esta salsa se caracteriza por su sabor picante y su textura espesa, que le da un toque especial a cualquier platillo. Además, su color rojo intenso le da un aspecto llamativo y apetitoso.

Para preparar la salsa roja frita para tacos, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 4 tomates rojos
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 2 chiles jalapeños (opcional, si prefieres una salsa menos picante)
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto

Comienza por lavar y cortar los tomates en cuartos. Pela y corta la cebolla en trozos grandes. Pela los dientes de ajo y córtalos por la mitad. Si deseas una salsa más picante, puedes dejar los chiles jalapeños enteros, de lo contrario, retira las semillas y córtalos en trozos.

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En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para cubrir los ingredientes. Agrega los tomates, la cebolla, el ajo y los chiles jalapeños a la sartén caliente y fríe a fuego medio-alto hasta que estén dorados y suaves.

Una vez que los ingredientes estén fritos, retíralos de la sartén y colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Deja que se enfríen durante unos minutos.

Luego, coloca los ingredientes fritos en una licuadora o procesadora de alimentos y añade sal al gusto. Tritura hasta obtener una salsa espesa y homogénea.

Una vez lista la salsa roja frita, puedes servirla como acompañamiento para tacos, quesadillas o cualquier otro platillo mexicano. ¡Disfruta de su sabor picante y su textura deliciosa!

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Balance nutricional:

La salsa roja frita para tacos es una opción deliciosa, pero es importante tener en cuenta su contenido calórico y nutricional. Esta receta aporta una cantidad moderada de calorías debido al uso de aceite vegetal para freír los ingredientes. Sin embargo, también es rica en vitaminas y minerales provenientes de los tomates, la cebolla y el ajo.

Es importante consumir esta salsa con moderación, ya que su contenido de grasa puede ser alto. Además, si prefieres una versión más saludable, puedes optar por asar los ingredientes en lugar de freírlos. De esta manera, reducirás la cantidad de aceite utilizado y obtendrás una salsa igualmente deliciosa.

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