Receta de quesitos puertorriqueños

Los quesitos puertorriqueños son un delicioso bocadillo típico de la gastronomía de Puerto Rico. Estos quesitos son pequeñas empanadas rellenas de queso crema y fritas hasta obtener una textura crujiente por fuera y un relleno suave y cremoso por dentro. Son perfectos para disfrutar como aperitivo o como acompañamiento en cualquier ocasión.

Para preparar los quesitos puertorriqueños necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla fría
- 1/2 taza de agua fría
- 1 taza de queso crema
- Aceite vegetal para freír

En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Agrega la mantequilla fría y mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Añade el agua fría poco a poco y amasa hasta formar una masa suave y elástica. Cubre la masa con papel film y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

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Pasado el tiempo de reposo, divide la masa en pequeñas porciones y estíralas con un rodillo hasta obtener círculos de aproximadamente 10 centímetros de diámetro. Coloca una cucharada de queso crema en el centro de cada círculo y dobla la masa por la mitad, sellando bien los bordes con los dedos o un tenedor.

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade los quesitos y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Los quesitos puertorriqueños se sirven calientes y se pueden acompañar con salsa de tomate o salsa de ajo. Son ideales para compartir en reuniones familiares o como parte de un buffet de aperitivos.

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Balance nutricional:
- Calorías: 250 por porción
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 20g
- Proteínas: 6g
- Fibra: 1g

¡Disfruta de estos deliciosos quesitos puertorriqueños y sorprende a tus invitados con un sabor auténtico de la cocina puertorriqueña!

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