Receta de quesadillas mexicanas faciles

Las quesadillas mexicanas son un plato tradicional y delicioso que se ha convertido en un ícono de la gastronomía mexicana. Se trata de tortillas de maíz rellenas de queso y otros ingredientes, que se cocinan a la plancha hasta que el queso se derrite y la tortilla se vuelve crujiente. Esta receta es muy fácil de hacer y es perfecta para una comida rápida y sabrosa.

Ingredientes:
- 8 tortillas de maíz
- 200 gramos de queso Oaxaca o queso Chihuahua rallado
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 tomate picado
- 1 chile jalapeño picado (opcional)
- Aceite vegetal para freír

Instrucciones:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio.
2. Coloca una tortilla de maíz en la sartén caliente y esparce una capa de queso rallado sobre la mitad de la tortilla.
3. Agrega un poco de cebolla, tomate y chile jalapeño picados sobre el queso.
4. Dobla la tortilla por la mitad, presionando suavemente con una espátula para que se selle.
5. Cocina la quesadilla durante unos minutos, hasta que el queso se derrita y la tortilla esté dorada y crujiente.
6. Voltea la quesadilla y cocina por el otro lado hasta que esté dorada y crujiente.
7. Repite el proceso con las tortillas restantes y los ingredientes restantes.
8. Sirve las quesadillas calientes y cómelas con guacamole, salsa picante o crema agria.

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Balance nutricional:
Las quesadillas mexicanas son una opción deliciosa y nutritiva. El queso aporta proteínas y calcio, mientras que las tortillas de maíz son una buena fuente de carbohidratos y fibra. Además, los vegetales como la cebolla, el tomate y el chile jalapeño agregan vitaminas y minerales. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las quesadillas fritas pueden ser altas en grasas, por lo que se recomienda consumirlas con moderación y acompañarlas con una ensalada o verduras adicionales para equilibrar la comida.