Receta de pozol hondureno

El pozol hondureño es un plato tradicional y emblemático de la gastronomía de Honduras. Se trata de una sopa espesa y reconfortante, perfecta para los días fríos o para compartir en familia. El pozol se caracteriza por su base de maíz, que le da una textura única y un sabor delicioso. Además, se suele acompañar con ingredientes como carne de cerdo, pollo, verduras y especias, lo que le aporta un toque de sabor y variedad.

Para preparar el pozol hondureño para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 2 tazas de maíz blanco cocido
- 1 libra de carne de cerdo cortada en trozos pequeños
- 1 pechuga de pollo deshuesada y cortada en trozos
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 1 chayote cortado en cubos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír

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Para comenzar, en una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega la carne de cerdo y el pollo, y cocina hasta que estén dorados por todos lados.

A continuación, añade las zanahorias, el chayote, las hojas de laurel, el comino en polvo, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen y se impregnen de sabor.

Agrega el maíz blanco cocido a la olla y cubre con agua suficiente para que todos los ingredientes estén sumergidos. Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan mezclado.

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Una vez que el pozol esté listo, retira las hojas de laurel y sirve caliente. Puedes acompañarlo con tortillas de maíz o pan tostado.

Balance nutricional del pozol hondureño:
- El maíz blanco aporta carbohidratos complejos, fibra y vitaminas del complejo B.
- La carne de cerdo y pollo son fuentes de proteínas de alta calidad.
- Las zanahorias y el chayote aportan vitaminas y minerales, así como fibra.
- El pozol hondureño es una comida reconfortante y completa, ideal para una comida equilibrada y nutritiva.

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