Receta de pollo guisado boricua

El pollo guisado es uno de los platos más populares de la cocina boricua. Esta receta tradicional es perfecta para una cena en familia o para compartir con amigos. El pollo se cocina lentamente en una salsa de tomate y especias, lo que le da un sabor delicioso y una textura suave y jugosa. Acompañado de arroz blanco y habichuelas, este plato es una delicia para el paladar.

Ingredientes:
- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 1 pimiento rojo, picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 lata de tomate triturado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de achiote
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las piezas de pollo y dora por ambos lados hasta que estén doradas. Retira el pollo de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega la cebolla, los pimientos y el ajo. Sofríe hasta que estén suaves.
3. Agrega el tomate triturado, el caldo de pollo, el orégano, el comino y el achiote. Mezcla bien y deja que la salsa hierva.
4. Agrega el pollo a la olla y cubre con la salsa. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar por 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
5. Sirve el pollo guisado caliente con arroz blanco y habichuelas.

¡Buen provecho!

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