Receta de pollo asado con patatas

El pollo asado con patatas es un plato clásico y delicioso que combina la jugosidad y sabor del pollo con la textura crujiente de las patatas. Esta receta es muy popular en muchas culturas alrededor del mundo, y cada una tiene su propia forma de prepararlo. En esta receta, te enseñaré cómo hacer un pollo asado con patatas al estilo tradicional.

Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 1 kg de patatas
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Hierbas aromáticas (tomillo, romero, orégano)

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Lava y pela las patatas. Córtalas en trozos grandes y colócalas en una bandeja para horno.
3. Riega las patatas con aceite de oliva y sazónalas con sal, pimienta y las hierbas aromáticas al gusto. Mezcla bien para que todas las patatas estén cubiertas de condimentos.
4. Lava el pollo y sécalo con papel absorbente. Colócalo sobre las patatas en la bandeja para horno.
5. En un mortero, machaca los dientes de ajo con sal y pimienta. Exprime el jugo de limón y añádelo al mortero. Mezcla bien.
6. Unta el pollo con esta mezcla de ajo, limón y especias. Asegúrate de cubrir bien toda la superficie del pollo.
7. Introduce la bandeja en el horno y cocina durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y las patatas estén tiernas.
8. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Balance nutricional:
El pollo asado con patatas es una comida completa y equilibrada desde el punto de vista nutricional. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que las patatas aportan carbohidratos y fibra. Además, el pollo asado con patatas es bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable. Sin embargo, es importante controlar las porciones y no abusar del consumo de piel de pollo, ya que es alta en grasas. Acompaña este plato con una ensalada fresca para obtener una comida aún más nutritiva. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de pollo asado con patatas!

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