Receta de pierogi comida polaca

Los pierogi son un plato tradicional de la cocina polaca que consiste en una masa rellena de diferentes ingredientes. Esta receta es para hacer pierogi de papa y queso para cuatro personas.

Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1 huevo
- 1/2 taza de agua tibia
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 papas grandes
- 1/2 taza de queso rallado
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la harina, el huevo, el agua tibia y la sal hasta formar una masa suave. Amasa durante unos minutos y luego cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, pela las papas y córtalas en cubos pequeños. Cocina en agua con sal hasta que estén suaves. Escurre y machaca las papas hasta formar un puré. Agrega el queso rallado y mezcla bien.
3. En una sartén, derrite la mantequilla y agrega la cebolla picada. Cocina hasta que esté dorada y luego agrega al puré de papas y queso. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Estira la masa en una superficie enharinada y corta en círculos con un cortador de galletas o un vaso. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo y dobla la masa por la mitad, presionando los bordes para sellar.
5. Hierve agua con sal en una olla grande y agrega los pierogi. Cocina durante unos 5 minutos o hasta que floten en la superficie. Escurre y sirve caliente con un poco de mantequilla derretida y cebolla frita por encima. ¡Buen provecho!

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