Receta de picana al horno con patatas y pimientos

La picana al horno con patatas y pimientos es un plato típico de la gastronomía argentina. La picana es un corte de carne muy jugoso y sabroso, que se cocina lentamente en el horno para obtener una textura tierna y un sabor delicioso. Acompañado de patatas y pimientos asados, este plato es perfecto para compartir en una comida familiar o una reunión con amigos.

Para preparar la picana al horno con patatas y pimientos, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 kg de picana de ternera
- 4 patatas grandes
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Comienza precalentando el horno a 180°C. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Lava los pimientos, quítales las semillas y córtalos en tiras. Pela las cebollas y córtalas en juliana. Pela los ajos y pícalos finamente.

En una bandeja apta para horno, coloca las patatas, los pimientos y las cebollas. Añade los ajos picados y rocía todo con un chorrito de aceite de oliva. Salpimienta al gusto y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen de sabor.

Coloca la picana de ternera encima de las verduras y condimenta con sal y pimienta al gusto. Rocía la carne con un poco de aceite de oliva y asegúrate de que esté bien cubierta.

Lleva la bandeja al horno precalentado y cocina durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté dorada y las patatas estén tiernas. Durante la cocción, puedes ir regando la carne con su propio jugo para que quede aún más jugosa.

Una vez que la picana al horno con patatas y pimientos esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes cortar la carne en rodajas y acompañarla con las patatas y los pimientos asados.

Este plato es una deliciosa combinación de sabores y texturas. La picana de ternera es una carne muy jugosa y tierna, que se complementa a la perfección con las patatas y los pimientos asados. Además, el ajo y las cebollas le aportan un sabor extra y un toque aromático.

En cuanto al balance nutricional, la picana de ternera es una buena fuente de proteínas y hierro, mientras que las patatas y los pimientos aportan vitaminas y fibra. Es importante recordar que este plato es rico en grasas debido al aceite de oliva, por lo que se recomienda consumirlo con moderación y acompañarlo de una ensalada o verduras frescas para equilibrar la comida.

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