Receta de pescado al horno con papas

El pescado al horno con papas es un plato clásico de la cocina mediterránea que combina a la perfección los sabores del mar y la tierra. Esta receta es muy popular en países como España, Italia y Grecia, donde el pescado fresco es un ingrediente fundamental en la dieta diaria.

El pescado al horno con papas es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en familia o con amigos. El pescado, rico en ácidos grasos omega-3, es beneficioso para el corazón y el cerebro. Además, las papas aportan carbohidratos de calidad y son una excelente fuente de vitamina C y potasio.

Para preparar esta receta para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

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- 4 filetes de pescado blanco (merluza, lenguado, bacalao)
- 4 papas medianas
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado

Comienza precalentando el horno a 180°C. Mientras tanto, pela las papas y córtalas en rodajas gruesas. Colócalas en una bandeja para horno y rocíalas con aceite de oliva. Espolvorea sal y pimienta al gusto y mezcla bien para que las papas queden bien condimentadas. Lleva la bandeja al horno y cocina las papas durante 20 minutos.

Mientras las papas se cocinan, corta los tomates en rodajas y la cebolla en juliana. Pela y pica finamente los dientes de ajo. Reserva.

Pasados los 20 minutos, retira la bandeja del horno y coloca los filetes de pescado encima de las papas. Distribuye las rodajas de tomate, la cebolla y el ajo por encima del pescado. Rocía todo con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea sal y pimienta al gusto.

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Vuelve a introducir la bandeja en el horno y cocina durante 15-20 minutos más, o hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén tiernas.

Una vez listo, retira del horno y espolvorea perejil fresco picado por encima. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de pescado al horno con papas.

Balance nutricional del plato:
- Calorías: aproximadamente 300 por porción
- Proteínas: 25 gramos por porción
- Grasas: 10 gramos por porción
- Carbohidratos: 30 gramos por porción
- Fibra: 5 gramos por porción
- Vitaminas: vitamina C, vitamina B12
- Minerales: potasio, fósforo, magnesio

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