Receta de pernil relleno para navidad

La navidad es una época del año muy especial, en la que nos reunimos con nuestros seres queridos para compartir momentos inolvidables. Y qué mejor manera de hacerlo que con una deliciosa comida. En esta ocasión, te traigo una receta tradicional de pernil relleno para cuatro personas, que sin duda será el plato estrella de tu cena navideña.

Ingredientes:
- 1 pernil de cerdo de 3 kg
- 1 taza de aceitunas rellenas
- 1 taza de pasas
- 1 taza de almendras picadas
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Hacer cortes en el pernil para poder rellenarlo.
3. En un recipiente, mezclar las aceitunas, las pasas, las almendras y el pan rallado.
4. Rellenar el pernil con la mezcla anterior y cerrarlo con palillos.
5. En una sartén, dorar la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
6. Agregar el vino blanco y el caldo de pollo, y dejar cocinar por unos minutos.
7. Colocar el pernil en una bandeja para horno y bañarlo con la mezcla de vino y caldo.
8. Salpimentar al gusto y cubrir con papel aluminio.
9. Hornear por 3 horas, retirando el papel aluminio a la mitad del tiempo para que se dore la piel.
10. Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato navideño.

¡Feliz navidad y buen provecho!

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