Receta de pepper pollo

El pepper pollo es un plato clásico de la cocina china que combina sabores intensos y texturas crujientes. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de la comida picante y del pollo jugoso y tierno. El pepper pollo se caracteriza por su salsa agridulce y picante, que se adhiere perfectamente a los trozos de pollo empanizados y fritos. Además, este plato es muy popular en la cultura china y se sirve comúnmente en los restaurantes de comida rápida.

Receta de Pepper Pollo:

Ingredientes:
- 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos, batidos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- Aceite vegetal para freír

Para la salsa:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua

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Instrucciones:

1. En un tazón, mezcla la harina, la sal y la pimienta negra. Pasa los trozos de pollo por esta mezcla, asegurándote de que estén bien cubiertos.

2. En otro tazón, bate los huevos. Sumerge los trozos de pollo empanizados en el huevo batido, asegurándote de que estén completamente cubiertos.

3. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los trozos de pollo empanizados hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

4. En una sartén aparte, mezcla la salsa de soja, la salsa de chile dulce, el vinagre de arroz, el azúcar, el jengibre rallado y el ajo picado. Cocina a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir.

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5. Agrega la maicena disuelta en agua a la salsa y revuelve constantemente hasta que espese.

6. Vierte la salsa sobre los trozos de pollo empanizados y mezcla bien para asegurarte de que estén completamente cubiertos.

7. Sirve el pepper pollo caliente y acompáñalo con arroz blanco o fideos chinos.

Balance nutricional del pepper pollo:

El pepper pollo es una receta rica en proteínas debido al pollo. Además, al ser empanizado y frito, aporta una textura crujiente y sabrosa. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este plato también contiene una cantidad considerable de grasas debido al proceso de fritura. Por lo tanto, se recomienda consumirlo con moderación y acompañarlo con opciones más saludables, como una ensalada fresca o vegetales al vapor.

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