Receta de pay de mango mexicano

El pay de mango es un postre tradicional mexicano que combina la dulzura del mango con la textura crujiente de la masa. Es una deliciosa opción para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar un pay de mango para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de mantequilla fría
- 1/4 taza de azúcar
- 1 huevo
- 2 mangos maduros
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de harina de maíz
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de jugo de limón

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezclar la harina de trigo, la mantequilla fría y el azúcar hasta obtener una mezcla arenosa.
3. Agregar el huevo y mezclar hasta que la masa se una.
4. Enharinar una superficie plana y extender la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.
5. Colocar la masa en un molde para pay previamente engrasado y refrigerar durante 30 minutos.
6. Pelar y cortar los mangos en cubos pequeños.
7. En un tazón, mezclar los cubos de mango, el azúcar morena, la harina de maíz, la canela, la nuez moscada, la sal y el jugo de limón.
8. Verter la mezcla de mango sobre la masa refrigerada.
9. Hornear durante 45 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno de mango esté burbujeante.
10. Dejar enfriar antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso pay de mango mexicano con tus seres queridos!

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