Receta de pato al horno

El pato al horno es un plato tradicional que se ha disfrutado durante siglos en muchas culturas culinarias. Esta receta es una versión clásica que es fácil de preparar y que seguramente impresionará a tus invitados. Para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 pato entero (aproximadamente 2 kg)
- 2 cebollas grandes, peladas y cortadas en cuartos
- 4 ramas de tomillo fresco
- 4 ramas de romero fresco
- 4 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva

Para empezar, precalienta el horno a 180°C. Lava el pato y sécalo bien con papel de cocina. Salpimienta el interior del pato y coloca dentro las ramas de tomillo y romero. Cierra el pato con palillos de madera o hilo de cocina.

En una fuente para horno, coloca las cebollas cortadas en cuartos y las rodajas de ajo. Coloca el pato encima de las cebollas y rocía con aceite de oliva. Hornea durante 1 hora y media, o hasta que el pato esté dorado y crujiente.

Retira el pato del horno y colócalo en una tabla de cortar. Deja reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en porciones. Mientras tanto, coloca la fuente del horno en la estufa a fuego medio-alto. Agrega el vino blanco y el caldo de pollo y deja cocinar durante unos minutos, raspando el fondo de la fuente para recoger los jugos y sabores.

Sirve el pato en platos individuales y rocía con la salsa caliente. Acompaña con las cebollas y ajo asados. ¡Buen provecho!

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