Receta de panqueques de avena y platano

Los panqueques de avena y plátano son una deliciosa opción para el desayuno o la merienda. Esta receta combina la suavidad de los plátanos maduros con la textura crujiente de la avena, creando un plato lleno de sabor y nutrientes.

Los panqueques de avena y plátano son muy populares en muchos países, especialmente en América Latina. Son conocidos por su versatilidad, ya que se pueden servir con una variedad de ingredientes, como miel, frutas frescas o yogur.

Además de ser deliciosos, estos panqueques son una opción saludable. La avena es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantenernos saciados por más tiempo y a regular el tránsito intestinal. Los plátanos, por su parte, son ricos en potasio y vitamina C, lo que fortalece nuestro sistema inmunológico y ayuda a mantener la presión arterial bajo control.

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A continuación, te presento la receta para preparar panqueques de avena y plátano para cuatro personas:

Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de avena en hojuelas
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Aceite de coco o mantequilla para engrasar la sartén

Instrucciones:
1. En un tazón, machaca los plátanos hasta obtener un puré suave.
2. Agrega la avena, los huevos, la esencia de vainilla y la canela en polvo al tazón. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala con aceite de coco o mantequilla.
4. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la masa en la sartén caliente y extiéndela con una espátula para formar un círculo.
5. Cocina el panqueque durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
6. Repite el proceso con el resto de la masa hasta que hayas utilizado toda.
7. Sirve los panqueques de avena y plátano calientes y acompáñalos con tus ingredientes favoritos, como miel, frutas frescas o yogur.

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Balance nutricional:
- Calorías por porción: aproximadamente 200
- Grasas: 6g
- Carbohidratos: 32g
- Proteínas: 8g
- Fibra: 5g

Estos panqueques de avena y plátano son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en el desayuno o la merienda. Son fáciles de preparar y te brindarán la energía necesaria para comenzar el día de la mejor manera. ¡Disfrútalos!