Receta de mixiotes de pollo con nopales

Los mixiotes de pollo con nopales son un platillo tradicional de la cocina mexicana que se prepara en hojas de maguey. Esta receta es perfecta para una cena en familia o para sorprender a tus amigos con un sabor auténtico. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 4 nopales
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 chiles guajillo
- 2 chiles pasilla
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de maguey

Preparación:
1. Limpia los nopales y córtalos en tiras delgadas. Reserva.
2. En una sartén, tuesta los chiles guajillo y pasilla hasta que estén ligeramente dorados. Retira del fuego y remoja en agua caliente durante 10 minutos.
3. En una licuadora, mezcla los chiles remojados con la cebolla, el ajo, el comino, el orégano, el jugo de naranja y el caldo de pollo. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
4. Corta las pechugas de pollo en cubos y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. En una olla, coloca las hojas de maguey y agrega un poco de la salsa. Acomoda los cubos de pollo y las tiras de nopales encima de las hojas.
6. Vierte el resto de la salsa sobre el pollo y los nopales. Cierra las hojas de maguey formando un paquete y amarra con hilo de cocina.
7. Coloca los mixiotes en una vaporera y cocina a fuego medio durante 1 hora y media o hasta que el pollo esté cocido.
8. Sirve los mixiotes calientes y disfruta de su delicioso sabor. ¡Buen provecho!

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