Receta de mermelada de durazno

La mermelada de durazno es un clásico en la cocina, perfecta para disfrutar en el desayuno o como acompañamiento en postres. Esta deliciosa conserva se caracteriza por su sabor dulce y su textura suave, que se obtiene gracias a la cocción lenta de los duraznos con azúcar y limón. Además, el durazno es una fruta muy versátil y nutritiva, rica en vitaminas A y C, fibra y antioxidantes.

Receta de mermelada de durazno:

Ingredientes:
- 1 kg de duraznos maduros
- 500 g de azúcar
- Jugo de 1 limón

Instrucciones:
1. Lava y pela los duraznos, retirando el hueso. Corta la pulpa en trozos pequeños.
2. En una olla grande, coloca los duraznos junto con el azúcar y el jugo de limón. Mezcla bien.
3. Deja reposar la mezcla durante 1 hora, para que los duraznos suelten su jugo.
4. Lleva la olla a fuego medio-alto y cocina la mezcla hasta que hierva. Luego, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, removiendo de vez en cuando.
5. La mermelada estará lista cuando haya espesado y tenga una consistencia similar a la de un jarabe.
6. Retira la olla del fuego y deja enfriar la mermelada antes de transferirla a frascos esterilizados.
7. Una vez fría, tapa los frascos y guárdalos en un lugar fresco y oscuro.

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Balance nutricional:
La mermelada de durazno es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en el desayuno o como acompañamiento en postres. El durazno es una fruta baja en calorías y grasas, pero rica en vitaminas A y C, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a mantener una piel saludable. Además, el durazno es una fuente de fibra, que favorece la digestión y ayuda a mantener un peso saludable. Sin embargo, es importante recordar que la mermelada de durazno contiene azúcar, por lo que se debe consumir con moderación.

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